heder
 
Меню

Кнедлики картофельные

главная сайта
Вы находитесь:


Вторые блюда Кнедлики

 

 

Кнедлики картофельные с зонтиками

Кнедлики картофельные

 

 
Ингредиенты:

Гриб зонтик 280 г
Картофель 500 г
Молоко 110 г
Масло сливочное 25 г
Мука высшего сорта 240 г
Соль
Лук репчатый 1 шт.
Масло оливковое 75 г
Укроп
Перец душистый горошек

 

 

Лук почистить и разрезать на тонкие полоски. Положить в чугунную сковороду и обжарить на сильном огне в течение трех минут на оливковом масле. Уменьшить огонь до малого, положить почищенные и мелко порезанные грибы и продолжать жарить еще 12 минут.

Картофель почистить и сварить в эмалированной кастрюле. Через 22 минуты после начала варки слить воду, помять картошку толкушкой, влить молоко, положить сливочное масло и перемешать миксером для получения пюре. Дать картофельному пюре остыть до комнатной температуры.

Когда пюре остынет, добавить в него яйцо и муку и перемешать до получения однородной массы.


Готовое тесто разделить на шары, размером с крупную сливу и раскатать шары в лепешки.

На каждую лепешку положить обжаренные м луком грибы и защемить у лепешек края.

 

В отдельной не глубокой кастрюле вскипятить воду, влить 50 грамм оливкового масла, высыпать душистый перец, посолить и опустить туда подготовленные кнедлики.


Варить на слабом огне около семи минут, после чего вынуть шумовкой кнедлики из кастрюли, положить на блюдо и посыпать рубленным укропом.

 

Совет: Вместо опят можно использовать любые крепкие лесные грибы.
Оливковое масло можно заменить подсолнечным.

Количество ингредиентов указано из расчета на пять порций.

 

razd1

 

Кнедлики картофельные с шампиньонами
Фото Кнедлики картофельные с шампиньонами

 

 

 
Ингредиенты:

Гриб шампиньон 370 г
Картофель 600 г
Молоко 130 г
Масло сливочное 33 г
Мука высшего сорта 280 г
Соль
Лук репчатый 1,5 шт.
Масло оливковое 85 г
Петрушка
Перец душистый горошек

 

 

 

Картофель отварить, слить воду, помять толкушкой, добавить молоко и сливочное масло и перемешать миксером. Полученному пюре дать остыть до комнатной температуры.

 

Когда пюре остынет, добавить в него яйцо с мукой и тщательно перемешать для получения теста.


Готовое тесто поделить на равные части, размером с крупную сливу и раскатать шары в лепешки.

Лук почистить и разрезать на тонкие полоски. Положить в чугунную сковороду и обжарить на сильном огне в течение трех минут минут на оливковом масле. Уменьшить огонь до малого, добавить почищенные и мелко порезанные грибы и продолжать жарить еще 12 минут.

 

Полученную обжарку разложить ложкой на подготовленные лепешки. Залепить у лепешек края.

 

 

В отдельной кастрюле вскипятить воду с оливковым маслом, добавить душистый перец, посолить и опустить туда подготовленные кнедлики.
Варить на слабом огне около семи минут, после чего вынуть шумовкой кнедлики из кастрюли, положить на блюдо и посыпать рубленной петрушкой.

 

Совет: Вместо шампиньонов можно использовать вешенки.
Оливковое масло можно заменить подсолнечным.

Количество ингредиентов указано из расчета на шесть порций.

 

22 23 24

 
Яндекс.Метрика Copyrigcht © 2017