heder
 
Меню

Баклажаны жаренные с грибами

главная сайта
Вы находитесь:


Вторые блюда Баклажаны с грибами

 

 

Сытное блюдо жаренные с грибами баклажаны

станет не только украшением ужина, но и прекрасно подойдет для праздничного стола. Его можно подавать как гарнир к мясу. Рецепт известен во многих странах мира. Например, в Италии, это блюдо называется melanzane con funghi, что в переводе значит баклажаны с грибами. Разнообразные способы жарки баклажан и грибов знают многие, не все, однако, знают как приготовить жаренные в сметане баклажаны с грибами - для них данный рецепт. фото Баклажаны с грибами

 

 
Ингредиенты:


Белый гриб 280 г
Баклажан 980 г
Яйцо куриное 3 шт.
Сметана 190 г
Чеснок 2 шт.
Масло оливковое 60 г
Лук репчатый 1.5 шт.
Соль
Перец черный молотый

 

 

 


Баклажаны подготовить для жарки - очистить от кожицы и порезав на ромбики среднего размера. Подготовленный продукт положить в кастрюлю и залить предварительно взбитыми яйцами. Содержимое кастрюли перемешать и дать баклажанам впитать яйца в течение часа.

Белые грибы промыть, порезать на куски достаточно крупного размера.
Лук очистить и порезать полукольцами.

Половину масла налить в глубокую чугунную сковороду, поставить на средний огонь. Когда сковорода хорошо раскалится, положить в нее подготовленные грибы и жарить их около четверти часа. Затем в сковороду добавить лук и продолжать жарить еще семь минут.

Добавить к содержимому сковороды сметану, перемешать, накрыть крышкой и тушить восемь минут.

 

Во вторую чугунную сковороду вылить вторую половину масла и поставить на огонь.
Выстоявшиеся баклажаны выложить на разогревшуюся сковороду и обжарить до появления корочки.

Обжаренные баклажаны переложить в сковороду к грибам, добавить предварительно подавленный чеснок, соль, перец и все перемешать.

Снова закрыть сковороду крышкой и продолжать финишное тушение на слабом огне двенадцать минут.

Совет: Вместо белых грибов можно использовать подосиновики.
Оливковое масло можно заменить растительным.

Количество ингредиентов указано из расчета на четыре порции.

Опубликовано 12.09.2018


фото Обжаренные баклажаны переложить в сковороду к грибам

 

28 29 30

 
Яндекс.Метрика Copyrigcht © 2018