heder
 
Меню

Суп из креветок с грибами рецепт


главная сайта
Вы находитесь в разделе:


Первые блюда

Грибной суп с креветками

вляется изысканным блюдом, специфический вкус которого может ощутить каждый, кто однажды попробует приготовить это блюдо. Рецепт приготовления супа из креветок с грибами достаточно прост и вполне по силам любой хозяйке, даже только приступающей к готовке различных блюд.
Фото Суп из креветок с грибами


Ингредиенты:

Креветки свежемороженые 370 г
Полубелый гриб 370 г
Соль 1 ст. л.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 1 шт.
Картофель 880 г
Масло оливковое 42 г
Вермишель 40 г
Лавровый лист 2 шт.
Укроп
Перец душистый горошек 14 шт.

 

 

 

 

 

 

Гриб полубелый (в простонародье желтожебрик, очень вкусный) является основой данного супа. Для приготовления бульона необходимо почищенные грибы отварить в четырех литровой кастрюле, налив в нее три литра воды. Варить бульон нужно не менее получаса после закипания. Отваренные грибы достать из бульона и порезать достаточно мелко для последующей обжарки.
Для этого в сотейнике нагреть оливковое масло и положить в него порезанные грибы, предварительно почищенные и мелко порезанные морковь и лук. Обжаривать на среднем огне пока лук не станет золотистым.

Креветки разморозить, положить в дуршлаг и промыть под струей воды. Положить их в отдельную кастрюлю с кипящей водой, добавить горошины душистого перца (семь штук) и немного соли. Варить, держа на плите не более четырех минут. Достать креветки из отвара, очистить и порезать пополам.

Вермишель отварить и промыть холодной водой.

 

Кастрюлю с грибным бульоном вновь поставить на плиту и довести до кипения. Положить в бульон содержимое сотейника, добавить креветки, вермишель, лавровый лист, оставшиеся горошины душистого перца и соль. Уменьшить огонь до слабого и варить на этом огне 12 минут.
При подаче к столу посыпать мелко порезанным укропом.

Совет: Полубелые грибы можно заменить белыми.
Вместо оливкового масло можно использовать подсолнечное.

Количество ингредиентов указано из расчета на пять порций.


фото Полубелые грибы

 


 

14 15 16

 
Яндекс.Метрика Copyrigcht © 2018